Chiffres clés et observations

Avec 27 millions d’hectares, l’agriculture occupe 55 % du territoire national. Elle représente 751 000 actifs permanents travaillant dans 490 000 exploitations professionnelles.

• Sous l'angle de la consommation, l'alimentation des français représente 23% des émissions de gaz à effet de serre des ménages.
• Avec 4.4 Mtep, sa consommation d’énergie représente moins de 3 % de l’énergie consommée au niveau national ;
• L’agriculture est surtout le deuxième secteur émetteur de gaz à effet de serre avec 20 % des émissions nationales ;
• Même si les émissions des principaux polluants atmosphériques d’origine agricole sont en diminution depuis quelques années, il reste des efforts à mettre en œuvre, notamment pour réduire les émissions d’ammoniac ;
• Les stocks de carbone organique des sols représentent plus de 3 milliards de tonnes dans les 30 premiers centimètres.